วิจัยและพัฒนายกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารของวิสาหกิจชุมชนจังหวัดสมุทรปราการ ประกอบด้วย 2 กิจกรรม กิจกรรมที่ 1 การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเฮอร์เดิลในการผลิตผลิตภัณฑ์ ปลาสลิดแดดเดียวในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว เพื่อยืดอายุ การเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง และกิจกรรมที่ 2 การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารแปรรูปเพื่อสร้างอัตลักษณ์ของวิสาหกิจชุมชนขนาดเล็กในจังหวัดสมุทรปราการ
by ประภาศรี เทพรักษา
| วิจัยและพัฒนายกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารของวิสาหกิจชุมชนจังหวัดสมุทรปราการ ประกอบด้วย 2 กิจกรรม กิจกรรมที่ 1 การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเฮอร์เดิลในการผลิตผลิตภัณฑ์ ปลาสลิดแดดเดียวในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว เพื่อยืดอายุ การเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง และกิจกรรมที่ 2 การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารแปรรูปเพื่อสร้างอัตลักษณ์ของวิสาหกิจชุมชนขนาดเล็กในจังหวัดสมุทรปราการ | |
| Research and development to improve the quality of food products of community enterprises in Samut Prakan Province consists of 2 activities Activity 1 Application of Hurdle Technology in Production of Dried Gourami Fish in Retort Pouch to Extend Shelf Life at Room Temperature Activity 2 Research and development of innovative food products to create the identity of the small community enterprises in Samut Prakan province | |
| ประภาศรี เทพรักษา | |
| 2023-02-03 | |
| สถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ สำนักงานศูนย์วิจัยและให้คำปรึกษาแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ |
|
|
รายละเอียดตามเอกสารแนบ |
|
| ผลิตภัณฑ์อาหาร
วิสาหกิจชุมชน |
|
| รายงานวิจัย | |
| Text | |
| application/pdf | |
| tha | |
| เอกสารฉบับนี้สงวนสิทธิ์โดยผู้ให้ทุน ห้ามทำซ้ำ คัดลอก หรือนำไปเผยแพร่ตัดต่อโดยมิได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร | |
| บุคคลทั่วไปสามารถเข้าถึงเอกสารนี้ได้ | |
| หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) และมหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ | |
| https://repository.turac.tu.ac.th/handle/6626133120/1172 |
Files in this item (CONTENT) |
|
| View 64-634_AB.pdf ( 272.44 KB ) |
This item appears in the following Collection(s) |
|
|
Collections
|