โครงการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ให้กับอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป กลุ่มจังหวัด ภาคกลางตอนกลาง ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2555 : รายงานฉบับสมบูรณ์

Abstract

Central region is the golden cradle of Thai agriculture where abundant agricultural products are made. Numerous kinds of agricultural processing goods are produced in many villages yet there are few channels to widely distribute. This participation research was conducted to broaden SME entrepreneurs’ horizon of value-added marketing for their products. Participants were chosen from 5 provinces, namely, Nakornnayok, Chachoengsao, Sakaeo, Samutprakarn and Prachinburi to attend the preliminary workshop focusing on product design, packaging, trademark registration, market testing and marketing public relations. All of significant data of the renowned products and entrepreneurs lists are stored in the database and also publicized in internet as another commercial gateway.

การดำเนินการโครงการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ให้กับอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป เน้นการปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม (Participation Research) โดยมีกลุ่มเป้าหมายที่ผ่านการคัดเลือกจากกลุ่มจังหวัดภาคกลางตอนกลาง ๕ จังหวัด (ประกอบด้วยจังหวัดนครนายก , ปราจีนบุรี , สระแก้ว , ฉะเชิงเทรา , สมุทรปราการ) จังหวัดละ ๒๐ กลุ่ม / ๒๐ ผลิตภัณฑ์ โดยเริ่มต้นจากการศึกษาข้อมูลพื้นฐานของกลุ่ม การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การอบรม การจัดทำ Workshop การออกแบบฉลาก/ตราสินค้า การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การจดทะเบียนตราสินค้า การเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ การนำผลิตภัณฑ์พร้อมบรรจุภัณฑ์ไปทดสอบตลาดทั้งก่อนและหลังการพัฒนา การจัดทำฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์และข้อมูลกลุ่มเป้าหมายและจัดทำ website เพื่อเป็นช่องทางในประชาสัมพันธ์และช่องทางการจัดจำหน่ายสินค้า กระบวนการทั้งหมดเกิดจากความร่วมมือของกลุ่มผู้ผลิต ทีมที่ปรึกษา และการสนับสนุนจากภาครัฐที่เป็นแรงผลักดันให้ชุมชนมีการพัฒนาอย่างยั่งยืน